Como sabéis en Domus Panis nos encantan las empanadas y en este caso os vamos a hablar de una de ellas, concretamente de la de cecina, crema de queso de Valdeón y confitura de pimientos de Fresno.
Por si hay algún "despistado" que no sabe lo que es la empanada, una buena y rápida definición sería que es una fina masa de pan u hojaldre rellena de una preparación dulce o salada y, todo ello, cocido al horno. Suena bien ¿no?
Ahora vamos por partes diseccionando la que os presentamos hoy:
- En este caso la masa es de pan a base de harina, aceite, vino blanco, levadura prensada y sal.
- El relleno, salado, está compuesto de productos leoneses:
- Cecina de León I.G.P.: la cecina es carne de vacuno deshidratada y curada e I.G.P. son las siglas de "Identificación Geográfica Protegida" que indican que tiene la denomicación de origen en León.
- Crema de queso de Valdeón: un tipo de queso untable creado en el valle de Valdeón, en el corazón de los Picos de Europa.
- Confitura de pimientos de Fresno: elaborado con la pulpa (o puré) de los pimientos de Fresno de la Vega, en León.
Ahora que ya hemos aclarado lo que es y los ingredientes que lleva sólo nos queda mostraros la empanada una vez terminada y lista para ser enviada a vuestras casas y presentarla a la mesa a la hora de la comida:
Y ya para terminar os invitamos a que os paséis por aquí para que veáis nuestra variada selección de empadas. Os aseguramos que os entrarán ganas de probarlas o, como mínimo, intentar hacerlas en vuestras casas.
